唯学网 » 问吧 » 技能培训 » 厨师
全部问题
待解决问题
已解决问题
赏金问题
    1
    回答

    厨师证报考条件？

    1、 初级(具备以下条件之一者为五级)(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。(二)在本职业连续见习工作2年以上。(三)本职业学徒期满。2、中级(具备以下条件之一者为四级)(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。3、高级 (具备以下条件之一者为三级)(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。(四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。4、技师 (具备以下条件之一者为二级)(一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。5、高级技师(具备以下条件之一者为一级)(一)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

    游客

    1
    回答

    厨师分几级？

    中，低，高级，3种。现在没有以前那么分了，一二三四级，特一二三级。都统称中低高级。低级是以前的3.4级，中级是1.2级，高级就是特1.2.3。还有最高的是烹饪大师。烹饪大师要有50年以上工龄和技术考核的。

    游客

    1
    回答

    厨师资格证报考条件是什么？

    1、 初级(具备以下条件之一者为五级)(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。(二)在本职业连续见习工作2年以上。(三)本职业学徒期满。2、中级(具备以下条件之一者为四级)(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。3、高级 (具备以下条件之一者为三级)(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。(四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。4、技师 (具备以下条件之一者为二级)(一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。5、高级技师(具备以下条件之一者为一级)(一)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

    游客

    1
    回答

    学习厨师都要知道哪些常识？

    1、烤类烤是利用柴草、木炭、煤、可燃气体、太阳能或电为能源所产 生的辐射热，使原料成熟的烹调方法。烤制过程中一般不进行 调味，原料或在烤前先进行码味处理，或烤制成熟后佐调味品 食用。烤法是最原始的烹饪法之一，在人类懂得用火熟食后不 久便已出现。生活在几十万年前的“北京猿人“遗址中就发现 有在火中烧食后的动物骨骼。其中名菜：北京烤鸭、北京烤肉、烤乳猪。2、煮类煮是原料加多量汤或清水，旺火烧沸转中小火加热成菜的烹调 方法。煮法是和陶器同时出现的，先秦时期（公元前221年之 前）的羹、汤大都使用此法制作。其中名菜：清汤鱼丸、白云猪手、水饺、水煮牛肉。3、蒸类蒸是利用蒸汽传热使原料成熟的烹调方法。成品富含水分，比 较滋润或暄软，适口性好，营养成分保存较好。蒸法一般要求 火大，水多，时间短。蒸时要让笼盖稍留缝隙，使少量蒸气溢 出，避免出现回笼水而失去原有的风味。蒸法始于中国起源于 陶器时代，距今已5千多年历史。现在是应用较广泛的烹调技 法之一。其中名菜：八宝饭、汽锅鸡、烧卖、太极芋泥、清蒸鳜鱼、梅 菜扣肉。4、炸类炸是以多量食油旺火加热使原料成熟的烹调方法。可用于整只 原料（如整鸡、整鸭等），也用于经加工的丁、片、丝、条、 块等小型原料。操作要领是油量要多；对一些老的、大的原料，下锅时油温可稍低一些，一旦发现油温过高，可以离火炸熟。成菜特点：酥、脆、松、香。炸法在中国两千五百多年前的周代就已出现。其中名菜：春卷、凤尾虾排、糖醋鲤鱼、香酥鸭。

    游客

    1
    回答

    什么是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（CMEP）？

    中国餐饮业职业经理人资格证书考试（CMEP—Catering Manager Examination Programme）是由全国高等教育自学考试指导委员会（以下简称“全国考委”）和中国烹饪协会合作开发的，面向社会用于考察应试人员餐饮行业管理知识和能力、进行资格认证的行业考试。

    游客

    1
    回答

    餐饮界厨师职业要求？

    一个敬业名厨必须具备善经营的理念，作为一个敬业厨师必须具备多方面的知识和技能，比如对于当今餐饮业的发展要有敏锐的洞察力；餐饮业的竞争规则、价值观念、创新意识，该酒楼所在地的消费档次与规模、服务水准及对当地市场动态的了解。只有这样具备灵活多变，应对迅速的经营策略才能在激烈的餐饮竞争中招揽到大量的消费者，从而为酒楼、餐厅树立良好的社会公众形象，即品牌。

    游客

    1
    回答

    初级厨师资格考试试题有哪些？

    可以到唯学网厨师栏目试题专题看看，里面有

    游客

    1
    回答

    厨师证现在还可以考取吗？

    可以，只不过厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。

    游客

    1
    回答

    厨师证有几个等级？

    5个，初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）

    游客

    1
    回答

    厨师技能等级考试分几个等级？

    共分为五个等级，每个等级的职业资格证书均不相同。

    风云使者

    1
    回答

    职业厨师的诚信公约是什么？

    对祖国 忠于祖国 恪守功德 遵守宪法 民族至上对职业 爱岗敬业 扎实勤奋 雕琢厨艺 创造厨绩对顾客 真诚服务 待若亲人 文明礼貌 努力适客对企业 忠诚勤恳 以店为家 真情投入 创造效益对 师 尊师重道 虚心求教 刻苦学习 承其精华对徒弟 倾囊受教 耐心教导 全力扶持 不图财礼对同事 坦诚相待 热情帮助 取长补短 共同进步对自己 严以律己 谦虚谨慎 好学上进 德艺双行对厨艺 精益求精 创新求变 广采博取 与时俱进对 家 孝敬父母 教育子女 关爱互助 家庭和谐

    游客

    1
    回答

    厨师职业技能鉴定是怎么回事？

    职业技能鉴定是一项基于职业技能水平的考核活动，属于标准参照型考试。它是由考试考核机构对劳动者从事某种职业所应掌握的技术理论知识和实际操作能力做出客观的测量和评价。职业技能鉴定是国家职业资格证书制度的重要组成部分。个人可自主申请参加职业技能鉴定。申报职业技能鉴定，首先要根据所申报职业的资格条件，确定自己申报鉴定的等级。如果需要培训，要到经政府有关部门批准的培训机构参加培训。职业技能鉴定分为专业理论考试和操作技能考核两部分。专业理论考试一般采用笔试，技能要求考核一般采用现场操作加工典型工件、生产作业项目、模拟操作等方式进行。经鉴定合格者，由劳动保障部门核发相应的职业资格证书。

    游客

    1
    回答

    厨师的发展期前景如何？

    烹饪科学的发展，使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善。如切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪原料的开发，使厨师大大减轻了劳动强度；新型燃烧和新型灶具的使用，使厨师少受“三废”污染之害。总之，随着科学技术的发展，厨师在人们面前的形象，将再也不是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”，而应是能文能武、气质高雅的美食家。

    游客

    2
    回答

    考厨师证有年龄限制吗?

    有年龄限制！中级满20周岁 高级年满25周岁,技师年满30周岁 高级技师年满32岁.

    游客

    2
    回答

    报考初级厨师证有哪些条件限制？

    (一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。 (二) 在本职业连续见习工作2年以上。 (三) 本职业学徒期满。

    游客

    2
    回答

    报考中级厨师证有哪些条件限制？

    (一) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。 (二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 (三) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。

    游客

    2
    回答

    报考高级厨师证有哪些条件限制？

    (一) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 (三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。 (四) 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

    游客

    2
    回答

    报考技师厨师证有哪些条件限制？

    (一) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本 职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (二) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。 (三) 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。

    游客

    2
    回答

    报考高级技师厨师证有哪些条件限制？

    (一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本 职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

    游客

    1
    回答

    厨师考试一般都会在什么时候举行啊？

    1，初级中级3月10日4月14日6月9日9月8日11月10日12月8日2，高级每年6月9日12月8日3，技师\高级技师12月8日

    游客